Acetyltaurin CAS-nr.: 19213-70-8
Produktparametre
| Produktnavn | Acetyltaurin |
| Andet navn | N-Acetyltaurin；2-acetamidoethansulfonsyre |
| CAS-nr. | 19213-70-8 |
| Molekylformel | C₄H₉NO₄S |
| Molekylvægt | 167,18 |
| Renhed | 98% |
| Udseende | Hvidt til off-white pulver |
| Pakning | 1 kg/pose; 25 kg/tromle |
| Anvendelse | nernæringsmæssigssupplementering |
Produktintroduktion
Acetyltaurin er et acetyleret derivat af taurin med både sulfonsyre- og amidgrupper i sin molekylære struktur, og det besidder unikke zwitterioniske egenskaber. Denne forbindelse udviser fremragende overfladeaktivitet og er et ideelt modelmolekyle til undersøgelse af de fysisk-kemiske egenskaber af aminosyrederivater.
Funktion
Udviser fremragende termisk stabilitet og stabile kemiske egenskaber.
Applikationer
Acetyltaurin er et multifunktionelt fødevaretilsætningsstof, der primært anvendes i energidrikke, sportsernæringsprodukter og funktionelle fødevarer. Det hjælper med at forsinke fedtoxidation for at forbedre fødevarestabiliteten, samtidig med at det udviser antioxidante egenskaber, der beskytter fødevarekomponenter mod skader fra frie radikaler. Derudover regulerer det cellulært osmotisk tryk for at opretholde hydreringsbalancen og forbedrer fødevaretekstur og -kvalitet. Denne forbindelse er særligt velegnet til inkorporering i drikkevarer, mejeriprodukter og sunde snacks, da den tjener både som ernæringstilskud og funktionel forbedring.
